Papa Criolla | Para abrir el apetito | Preparación | Recetas

Chupe de papa criolla (Para cuatro personas)

Ingredientes:
- 10 papas criollas grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 15 cl de agua
- 15cl de leche
- 3 huevos duros partidos en rodajas
- 4 cucharadas de queso blanco rallado
- 2 cucharadas de miga de pan
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Lave las papas. Colóquelas en un recipiente previamente engrasado, que tenga tapa, en donde quepan cómodamente en una sola capa. Agregue el agua, la leche, la sal y pimienta, tápela y llévela al fuego lento. Cuando las papas empiezan a reventar añada las tajadas de huevo, rocíe con el queso, distribuya encima la mantequilla restante en trocitos, rocíe con la miga de pan y pongalas al horno precalentado a 300º durante 10 minutos.