Papa criolla con perejil (Para tres personas)

Ingredientes:
- 1 libra de papas criollas o amarillas medianas
-¼ de taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 pizca de sal y pimienta

Preparación:
Lavar las papas y colocarlas en una cacerola con agua y cocinar en fuego alto durante 5 minutos, retirarlas, escurrirlas, agregarles mantequilla y ponerlas en el horno precalentado (180-200°) durante 5-10 minutos. Servirlas agregandoles sal, pimienta y el perejil picado.