Empanadas criollas (Para diez personas)

Ingredientes:
- 1 libra de masa para arepas, preparada según instrucciones
- 1 sobre de base para salsa bolognesa
- ½ libra de carne molida
- 1 libra de papa criolla cocida
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 taza de agua
- sal al gusto
- Aceite suficiente para freir

Preparacion:
Agregar a la masa ya preparada según instrucciones el azafrán y un poco de sal. Amasar y extender la masa con la ayuda de un rodillo de cocina. Cortarla en círculos de 8cm. Aparte sofreír la carne en el aceite y agregar la base para la salsa bolognesa desleida en el agua.
Dejar cocer aproximadamente 10 minutos a fuego medio, añadir la papa criolla triturada y mezclar. Dejar enfriar.
En el centro de cada cíirculo de masa colocar una cucharada del relleno, doblar y unir la masa en forma de empanada. Freir en aceite muy caliente hasta que estén doradas.